Как чистить белый гриб?

Мало знать о том, как пойти в лес за грибами и собрать их. Необходимо также знать, как чистить белый гриб, чтобы насладиться его вкусом полностью. Собранные грибы нужно хорошенько и правильным образом обработать. Чистка – чрезвычайно важный этап.

Нужно ли чистить белый гриб

Все грибы, которые были собраны в лесу, обязательно нужно очищать от мусора и песка. Этому нужно уделять пристальное внимание, так как в почве могут находиться возбудители ботулизма. Предположим, если вы законсервируете грибы вместе с ними, отравление точно вам обеспечено.

Чистка грибов необходима не только для удаления мусора, но и для повторного пересматривания грибов. Так вы сможете выбросить поганку, которая нечаянно попала к остальным грибам. Кроме этого, тщательно отделяйте гнилые и старые грибы, чтобы они не попали в пищу.

Белый гриб: как чистить

Шаг 1. Первый этап чистки должен начинаться еще в лесу. Сразу очищайте то, что возможно на данный момент – хвойные иголки, листья и прочий мусор. Не жалейте и сразу же выкидывайте ножки и шляпки, которые сильно изъедены насекомыми. Более того, можете сразу в процессе собирания грибов очищать кожицу с шляпок. Безусловно, все это значительно удлинит ваше пребывание в лесу, но вы и не будете возить с собой ненужный мусор, не принесете его в дом и избавите себя от грязных работ.

Шаг 2. Для того, чтобы почистить белые грибы, возьмите сито, нож, миску и салфетку или кухонное полотенце.

Шаг 3. При помощи маленького ножа отрежьте кончик гриба, при этом отрезая и небольшую часть сбоку. Так вы уберете грязь, песок и другой мусор.

Шаг 4. С помощью бумажного кухонного полотенца протрите ножку и шляпку белого гриба, убирая тем самым самые мельчайшие кусочки грязи. Так чистят грибы, которые впоследствии хотят засушить. Их ни в коем случае нельзя мочить в воде.

Шаг 5. Отрежьте конец гриба, чтобы проверить, не червивая ли у него ножка.

Шаг 6. Порежьте грибы на кусочки.

Шаг 7. Если вы хотите отварить белые грибы, а также они очень маленькие и грязные – положите их в миску.

Шаг 8. Налейте в миску с грибами воды и оставьте настаиваться в течение 10-15 минут. Можно также положить туда ложку соли.

Шаг 9. После того, как грибы отмокнут в миске, вся грязь будет легко счищаться при помощи зубной щетки.

Шаг 10. После этого еще раз промойте грибы под струей воды. Не стоит это делать слишком долго, потому что они могут потерять свой насыщенный вкус. Белые грибы, которые вы хотите засушить, промывать вообще нельзя.

Вот и все – грибы готовы к приготовлению. Их нужно только лишь разрезать на две половинки. Теперь вы знаете, как почистить белый гриб!

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *