Кедровые орехи: как очистить?

Кедровые орешки, популярные во всем мире, обладают массой полезных и целебных свойств, и неповторимым особенным вкусом. За это их любят и ребятишки и взрослые. А вот как очистить кедровые орехи, к сожалению, знают немногие. Они совершенно не расстраиваются по этому поводу, дескать, в продаже есть и очищенные ядрышки. Но не всегда готовый продукт приносит наслаждение, чаще доставляет неприятности в виде отравления.

Если в дом попали кедровые орешки, не нужно сразу пытаться расколоть их зубами: эффекта не произойдет, а поход к стоматологу обеспечен. Поэтому следует выяснить, как почистить кедровые орехи, а уж затем только приступать к этому процессу.

Как очистить кедровые орехи?

Если оставить в сторону промышленные способы, то методов очистки кедровых орехов от скорлупы существует не так уж и мало. Следует только запастись самым главным инструментом – терпением, поскольку процесс этот не быстрый, и без определенной сноровки скорого результата не достигнуть. Но, тем не менее, «не боги горшки обжигали».

Любители щелкать орехи зубами, несмотря ни на что, используют такой способ: кедровые орешки следует вымочить в горячей воде в течение 10-15 минут для размягчения скорлупы, а затем поместить их на противень или доску для просушки. Скорлупка становится намного мягче, что облегчает процесс щелканья орешков.

Если не хочется вымачивать это лакомство, а съесть в сухом виде, то можно воспользоваться прессом для чеснока. Этот способ эффективен для сидящих перед телевизором, во время просмотра сериала или любимой передачи, поскольку сразу много орешков в пресс не поместить, и процесс может затянуться.

Как очистить кедровые орешки быстро?

В домашних условиях кедровые орешки можно расколоть еще одним способом. Метод как быстро очистить кедровые орехи подходит, когда необходимо получить ядрышки для приготовления какого-либо блюда к приходу гостей.

Орехи необходимо вымочить в горячей воде, обсушить полотенцем, и разложить на разделочной доске, желательно большой площади, равномерным слоем. Сверху прикрыть их полотенцем или пластиковым пакетом. Вооружившись молотком или кухонной скалкой можно приступить к раскалыванию скорлупы. Таким способом можно очистить сразу большое количество орехов.

Можно попробовать чистить кедровые орехи домашних условиях методом контрастной температуры. Этот метод заключается в следующем: кедровые орешки следует слегка обжарить на раскаленной сковороде, после чего сразу же высыпать их в холодную воду. От перепада температуры скорлупа лопается, и ядрышки можно легко извлечь.

Еще одним механическим способом очистки орешков от скорлупы является использование плоскогубцев. Но этот процесс также является длительным по продолжительности.

После очистки кедровых орехов не следует торопиться избавиться от скорлупы, поскольку в них содержится большое количество микроэлементов, витаминов. В настоящее время скорлупа нашла широкое применение в косметологии.

Как хранить кедровые орехи?

Если в сезон удалось собрать большое количество кедровых орехов, то хранить их лучше в неочищенном виде, чтобы сохранить полезные свойства ядра. Перед закладкой на хранение их необходимо просушить. Затем подготовить холщовый мешочек, куда ссыпать все орешки, затянуть мешок бечевкой, и хранить в темном сухом месте не более полугода. Следует помнить, что периодически их надо перебирать, удаляя поврежденные и заплесневелые. Место хранения орехов должно быть недоступно для птиц, грызунов, насекомых, жучков.

Но если осталось некоторое количество очищенных орешков, которые не успели съесть, нужно знать, как хранить очищенные кедровые орехи, чтобы впоследствии не получить отравление при использовании. Очищенные ядрышки необходимо слегка подсушить в теплой духовке или на сковороде, после чего остудить. Подготовленные орехи ссыпать в стеклянную, керамическую или глиняную посуду с притертой крышкой, и поместить в шкаф, периодически проверяя их состояние. Подозрительные или порченые нужно без сожаления выбрасывать.

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *